蒋波∣难忘手擀面

文悦圈女刊2019-06-29 19:39:14

蒋波 ∣难忘手擀面

在寒冷的冬日里,有一种滋味特别难忘,它丰富我的味蕾,滋养我的身体,让我在流年的时光里口齿留香回味无穷,想到它心中便一片温暖。那种滋味,便是手擀面的味道。


记得小时候,我最喜欢吃的便是母亲的手擀面。母亲和面,放平面板,拿出一条又粗又长的擀面杖,娴熟灵活地擀出一个大大的圆形面皮,然后折叠切出面条。烧水下面,一碗劲道香喷喷的手工面就上桌了。我端起热气腾腾的面,一股香气钻入鼻孔,看到碗里放了醋和香油,还有碧绿的香菜,我呼哧呼哧地吃面,吃着吃着,看到碗下面还卧着一枚洁白的荷包蛋。一碗面吃光,小肚子饱饱的,浑身暖和,十分舒服。


彼时身体弱,极易生病,冬季经常感冒发烧。一次浑身热得像汤壶,嘴唇发干没有胃口不想吃,面对父母买来的一堆零食,始终提不起兴趣。一天一夜没有吃任何东西了,母亲着急,试着为我做了一碗面条。不知怎地,我闻到浓郁的香气,坐起身,连面带汤吃了一大碗,鼻尖冒汗,四肢发暖,精神也好了起来,不久后便痊愈了。


离开家乡的日子里,也曾吃过多种小吃,但心中最怀念的还是母亲的手擀面。想吃面条了,便去寻一处面馆,吃一些朝鲜面、拉面之类的面条,希望在面内寻到家乡的味道,母亲的温暖。尽管那些面条加料丰富,肉、蛋、丸子、豆腐、菜等等一应俱全,但不知为何,心心念念的还是母亲的手擀面,那份馨香始终萦绕于心,每次回家,都要贪嘴地吃个够。


时光飞逝,随着毕业、工作、成家,回家的日子越来越少,能吃到母亲的手擀面,已然成为一种奢望。面对各式面条,宛如过眼繁花,吃上一顿两顿还行,吃得多了不免厌倦,没有一种面条能够像母亲的手擀面一般,令我那么留恋那样渴望。幸好爱人会做面,抽空不怕麻烦做上一次。鸡蛋和面,面条口感更加劲道,我肉末炸酱、煎蛋,切黄瓜条、洗生菜,吃到口中的面,那才叫一个香甜可口。


我爱吃手擀面,无奈怎么也学不会做,母亲年纪大了,我离家又远,不能经常吃到她做的面,爱人工作繁忙,做面的次数也有限。而买来的面条吃着没滋没味,于是,我买了一台面条机,想吃面的时候便做,滋味和手擀面一样,方便快捷卫生,吃着也放心。夏日是凉面,冬季是炸酱面,一如在这个寒冷的冬季,为家人做一碗热气腾腾香气四溢的面,吃出健康,吃出美味,吃出快乐和幸福,也吃出母亲爱的味道!


难忘手擀面,难忘的不仅是一碗喷香的面条,也是亲人的爱与挂念,最爱手擀面,享受那种自己动手的乐趣,家人相聚的温情。萧萧冬日,来碗手擀面吧,享受那独特而美好的味道,享受温暖身心微汗淋漓无比舒畅的感觉。

作者简介
作者简介:蒋波,网名江雪,涵江雪,爱好文学写作,擅长散文随笔,所写文章散见于全国各地多家报纸副刊,曾多次在全国、省市县征文比赛中获奖。愿把烟花生活红尘滋味付诸文字,用文字点亮生活,慰籍心灵,温暖人生,拉近你我。



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