跟“杨少侠”学做正宗意大利餐

名厨2019-07-07 02:39:29

准备进入直播状态的“杨少侠”

本期名厨直播关键词:意餐、小鲜肉、杨少侠、撩妹、征婚,中间还穿插着意式饺子、鲈鱼等烹制干货。


自带撩妹技能的意餐小鲜肉,杨其颖,3月23日献上了他在名厨直播的首场厨艺秀,你们看得还过瘾么?有没有被“少侠”撩到?那现在我们就来快速回顾一下本期名厨直播的关键点。

菜品制作过程中的“干货”时刻

传统工艺:自制意式饺子

1.饺子皮、饺子馅,意大利进口硬麦面粉、蛋黄和面(配比见菜谱)、褐菇山羊芝士(配比见菜谱),直播传送门>>>请直接跳转至00:09:20

看脸还是看面皮自己选吧!

2.包饺子、煮饺子,舞裙饺子(圆形饺子)、入锅沉底出锅浮起,直播传送门>>>请直接跳转至00:17:00

迷妹们估计在看漂亮的手指

3.光泽、摆盘,黄油复“煮”添光泽、松子入盘有松脆、黑胡椒,直播传送门>>>请直接跳转至00:36:20

接下来将是见证幸福的时刻

南味北烹:黄油海鲈鱼

1.宰杀、剔骨、香煎、烘烤,头与下腹、小心剔骨、香煎不加香料自来甜、6分钟190度,直播传送门>>>请直接跳转至00:28:00

剔鱼肉时请千万小心,不要伤及无辜

2.酱汁,大颗粒、不加油、短时快炒,直播传送门>>>请直接跳转至00:55:25

这样才能保证口感哦!

3.土豆泥,过筛(细节请参考菜谱)、牛奶,直播传送门>>>请直接跳转至00:57:55

快手杨少侠的搅拌瞬间

4.秘密武器、装盘,红虾烘干成粉(请注意提到的装盘细节),直播传送门>>>请直接跳转至01:04:36

红色粉末是“摩登”的代言人

以上就是本期直播中关于菜品的要点啦!各位可以【长按识别二维码】进入直播回放页面,按照小编给出的时间点自行快进。

长按识别⇧图二维码进入杨少侠的意餐时刻

现场感人画面时刻(本部分纯属娱乐,不喜请绕行)

直播过程中,除了精彩的做菜环节,现场还有很多“画面感人”的瞬间,于是小编整理了出来供大家欣(tǔ)赏(cáo):

杨少侠征婚时刻

迷妹们机会来了,具体要求请看直播回放

温馨时刻

脸上泛起幸福[一口杨]福幸起泛上脸

现场抽奖时刻

感觉小编离奖品更远了,远了,了,了......

更多精彩时刻请自行观看直~播~回~放!

公布中奖名单时刻

恭喜以下两位中奖的幸运用户,请二位自行添加名厨小七微信(ID:mingchuxiao7)联系小七,以便奖品能够准时送至二位的手中。

用户名:Sunny

用户名:张园红


就算没有缪登峰你们还是中不了奖,那就怪不得任何人了

那今天我们直播回顾就到这里啦,感谢大家的收看!同时,感谢北京东方君悦大酒店,以及二位厨师马迪奥与杨其颖的精彩表现,我们下期上海见吧!

*友情提醒:文中提到的菜谱为杨其颖在名厨个人主页下的菜谱。
*说明:由于本期的另外一位嘉宾马迪奥先生,临时有会议要参加,故本次直播绝大部分有杨其颖完成,而本次的直播回顾也就顺理成章的将焦点放在了杨其颖身上,不足之处请大家海涵。

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摄影:二星条形马

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