做了15年烧腊的神级大厨,让萧山人一筷子吃到香港!

萧内网萧山论坛2020-02-19 11:04:20


味道,是一种感官体验。鼻子所闻到的,舌尖所尝到的,都是最直接击中人心的。


港人爱烧腊已经爱到「丧病」的程度了,有调查显示,香港人平均每4天就要吃一顿烧腊。


即使算每顿的分量都只有100克,香港人每年吃下去的烧腊就有6.6万吨那么多!



在杭城,一家叫「香港新曜记」的港式茶餐厅,已经在港式茶餐厅里撑起了半边天,几乎走到哪都能看到这家店。


或许不少人知道以往在心意广场火爆的新记茶餐厅,但是很多人可能不知道,其实它就是现在汇金中心新曜记茶餐厅的前身……



新耀记的大厨全部来自广州,更有一位做了15年正宗港味的师傅。


在新耀记,你必须来一份烧腊,因为不能错过。


文末有福利……


▍烧味三拼例牌


每一只烧鸭的表皮烤得金黄酥脆,闪烁纯正的鸭油,来店的人都被这妖艳「小妖精」迷得挪不动脚。


配上秘制的蘸料,沾一些吃起来清爽不油腻,真是超经典的港式味道了!



而且入口都相当入味,软嫩多汁。脆皮下那层薄薄的脂肪经过炭火的烘干,几乎所有脂肪都已经化成油花渗进肉里。


带着香脆的表皮一口咬下,吃起来皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻。



看了这么多港剧和电影,最大的遗憾莫过于已经深深的爱上港剧里的美食,却在多次众里寻ta之后,或许还吃不到一口满意的港点。


欲求而不得,是最大的寂寞。



在茶餐厅里,可以凭空消耗好几个小时,慢悠悠,不着急。吸一杯堆满冰块的奶茶,一两个酥脆油香的菠萝包,一大盘泛着蜜棕光泽的叉烧或烧鹅……


为什么TVB里的人在伤心的时候都会钻进茶餐厅?吃完这些,你就会懂!


▍冰火菠萝油


其实菠萝包的正确打开方式并不是滚烫为好,稍微放温热的菠萝包将冰冰凉的牛油夹在其中,既能将牛油温化,是最佳食用口感。




必须从上到下一大口咬下去,吃前压一压,酥脆的表皮混着绵软的面包,夹着黄油的咸香,这一口滋味的满足,得是很正的菠萝油才能带来的!



说到港式下午茶,奶茶必不可少。它可是香港茶餐厅的灵魂。一家茶餐厅如果没有一杯好奶茶,那就只是餐厅而已。


据说香港人日均喝掉250万杯奶茶!


▍招牌丝袜奶茶


港式奶茶茶味重偏苦涩,口感爽滑且香醇浓厚为特点。经过撞茶(拉茶)工序,保证奶茶中保留茶叶的浓厚。


汇金中心新曜记的港式奶茶入口的感觉先苦涩后甘甜,最后是满口留香。茶味浓郁,奶香悠久。



再来上一碗香港新曜记茶餐厅里招牌的鲜虾云吞面or新曜记招牌车仔面。


▍新曜记车仔面


有人说,吃过车仔面没去过新曜记的要反省一下。新曜记车仔面是连香港旅游书都强烈推荐的车仔面店,连古惑仔里的陈浩南也强烈推荐。


车仔面,一个经典港式平民美食,也常常出现在TVB剧中,成为一道最地道的港风美食。



这碗识食之人必点的车仔面,有着甜刚好的卤汤、非常入味的鸡翅、卤蛋等等。


吃到最后,那块吸收了香浓卤汁灵魂的萝卜也会吃到依依不舍。


▍鲜虾云吞面


鲜虾云吞面的重头戏还是在云吞里的内馅,加入新鲜的完整全虾,混合各式调味料打到起胶。


面条用开水煮滚,稍微断生时拿出,再放入冰水中过冷,使得面条口感爽脆有劲道。


吃下一个皮薄馅多的大颗云吞,之后喝一口满是鲜味又感清爽的汤底,或再配上一口滑弹的面条,全是满足。



那些招牌主食固然诱人,但撑起港式茶餐厅在江湖中的地位的,少了这几道可不行。


▍水晶鲜虾饺


虾饺是港式点心里面的重头戏之一。


新曜记水晶鲜虾饺以一层半透明状的外皮,包裹着整整两只虾,几乎没有人能抵挡它的美味!



地道的虾饺需要皮薄如纸但是软韧,内陷隐约可见,吃起来爽滑清鲜才算过关,而新曜记的虾饺符合了以上所有。


▍整整两个完整虾球的新耀记水晶鲜虾饺


▍豉汁蒸凤爪


▍锦酱蒸金钱肚


经典Q弹的咖喱鱼蛋弹性超足,可以说是车仔面的黄金搭档!


▍咖喱鱼蛋


▍黑椒牛仔骨


▍香煎萝卜糕


光看新曜记的图片就硬是给看饿了?拿上福利先:


即日起至4月6日,全场8.8折!



还有工作日特惠餐可选择……

周一特价餐:

  • 原价37元的姜葱白切鸡饭+例汤,每周一仅需20.9元

  • 原价37元的鲜茄吉列鸡扒饭+例汤,每周一仅需21.9元


姜葱白切鸡饭+例汤


▍鲜茄吉列鸡扒饭+例汤


周二特价餐:

  • 原价37元的肉酱意粉+例汤,每周二仅需20.9元

  • 原价37元的黑椒吉列猪扒饭+例汤,每周二仅需22.9元


肉酱意粉+例汤


▍黑椒吉列猪扒饭+例汤


周三特价餐:

  • 原价37元的豉汁排骨饭+例汤,每周三仅需21.9元

  • 原价37元的黑椒吉列鸡扒饭+例汤,每周三仅需22.9元


豉汁排骨饭+例汤


周四特价餐:

  • 原价37元的蜜汁叉烧饭+例汤,每周四仅需21.9元

  • 原价40元的咖喱鸡扒饭+例汤,每周四仅需23.9元


▍蜜汁叉烧饭+例汤


周五特价餐:

  • 原价40元的咖喱猪扒饭+例汤,每周五仅需25.9元


咖喱猪扒饭+例汤


TIP:工作餐优惠不能与活动折扣同时享用。




虽然萧山和香港有着1000多公里的距离,但是汇金中心的香港新曜记茶餐厅还是神还原了香港街角巷尾茶餐厅的环境氛围。



霓虹灯的字牌,暗色系的皮质沙发,没有过分抢眼的装饰却是每一寸都觉得舒服。



香港新曜记港式茶餐厅

地址:金城路200号汇金星座标C座3楼(萧山商会大厦斜对面)

电话:0571-83501399

营业:10:00-21:00

人均:40元



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