【体验】原来外国人是这么做牛杂的

这里是Hotel2018-12-05 14:06:05

昨晚受邀参加了“肉食者俱乐部”晚宴试吃

此次晚宴是北京东隅酒店主厨Rob Cunningham 与 Opera Bombana行政主厨Marino D’Antonio的一次联合出品。


左:Opera Bombana 行政主厨Marino D’Antonio

右:北京东隅酒店主厨Rob Cunningham 


整个晚宴共五道菜

全部以牛杂为主

牛舌、牛尾、牛肚、牛脸

(席间大家调侃说,这是意大利分体式夫妻肺片)

刚入座,服务员就上来一盘面包

没错,就是Opera Bombana的味道


还没等屁股坐热,就见开放式厨房那边拥着一群人在拍照

一般这个时候,我是肯定会跑过去凑热闹的

过去以后看见Marino正在为第一道菜摆盘

其实,吸引我的不是这一盘盘菜品

而是那花!!臂!!

太有样儿了!



First Course - 香草汁煮牛舌配金枪鱼及金枪鱼酱

(恩,西餐的菜名就是这样,简单粗暴,恨不得把食材全写成菜名)



Second Course-牛尾清汤 配意大利芝士火腿肉饺

这道菜也是当晚我比较钟意的一款

因为汤里面有淡淡的辛辣,没猜错的话,应该是胡椒

别看只是简单的汤,熬起来却十分考究

邻桌的美食大咖们说

汤之所以呈现出浅棕色,是洋葱熬制所致



Third Course-帕尔马干酪烩牛肚 配樱桃番茄及炖洋葱

(意式夫妻肺片本尊)


Fourth Course-波特酒烩牛颊 配意式玉米糊及火锅芝士

吃到这里,我已经饱了

但不得不说,这肉质...绝了!

软烂入味,入口即化

接下来的第五道菜就是Rob的招牌甜点了




Fifth Course- 草莓及柠檬利口酒蛋白饼配马斯卡普尼奶油

这是澳大利亚人小时候在家吃的甜点

英文名 Pavlova

量大到惊人

吃的时候我就在想

这东西是认认真真的在当我减肥路上的绊脚石啊!

但是也是真的好吃到停不下来啊!


接下来这段文字是重点!

泥萌给我好好看!


这次的肉食者俱乐部晚宴

只有一天!

就在3月24日5:30-10pm

 258元/位 +15%服务费

订位电话:010-84149972


既然小姨姐都替你先尝了一顿

那就得告诉你结果不是?

好吃! 值! 速速定位!

一年就这么一次!


精选文章推荐:

【探店】日式撸串记

【我和摄影师去的永远不是一个地方】另一个青岛

【体验】4万元/晚的酒店总统套究竟啥样?

【探店】好牛?

【骑趴说】元宵节是唯一以食物命名的节日,凭啥?