【海生活】海南人冬天必备5大名汤,你喝过吗?

海南兴隆绿中海2018-08-19 15:03:27

天气越来越冷了,

尤其是这两天气温骤降,

去喝上一口热乎乎的汤,

哇哦,简直棒极了!

别说小编不够义气,

在此献上收藏已久的各种宝贝汤煲,

全部拿去,不要客气哈!


No.1 海南椰子鸡汤


此汤在食材的选用和烹制方法上简单、自然。

一个老嫩参半的椰肉,一只文昌鸡,

些许野生小马蹄,

再加上椰子水和矿泉水调制而成的汤底,

无需任何调料,富含多种营养元素。

吃的方式也很重要!

必须在椰子汤底沸腾后方可将鸡肉倒入,

鸡肉落入滚烫的水里会立即收缩,

“七上八下”约6分钟后再夹起来!

但先别忙着吃鸡,

先勺上一碗汤,细细琢磨汤味:

椰子的甘甜、鸡肉的鲜甜,

然后才趁热吃,简直美味!


No.2 海口斋菜牛杂煲


在老海口,

自古以来民间就有喜食斋菜的习俗,

将各式各样的蔬菜融汇于一锅内,

如木耳、粉丝、芹菜、竹笋、豆芽等~

点一份斋菜煲打底

同时也可以加入牛腩、牛杂、五香羊肉、猪排骨、猪尾、粉肠等各种肉类食材,

荤素搭配,营养更加丰富

味道也更加鲜美~



No.3 海鲜火锅


在海南,讲究的就是“原汁原味”,

所以本地人吃海鲜也比较推荐海鲜火锅,

也叫“打边炉”

内有虾、蟹、小杂鱼、贝类等

非常适合不懂品种和行情的外地游客

一锅清汤煮出各种海鲜

然后蘸着用金橘、酱油、蒜末等配好的调料

也别有一番鲜香~


No.4 乳羊火锅


海南的乳羊和内地的羊不一样,

石山乳羊不但吃起来只香不膻、

嫩滑爽口、汤味鲜美,

并且还极富养生价值,可益气补虚,

有健肾壮阳之功效~

下火锅后,入口爽滑~

再喝一口浓汤,

热气顺着喉咙流淌到胃里,

无与伦比的爽!


No.5 排骨藕汤


冬天往往伴随着干燥

莲藕具有养阴润燥、清心安神的功效

和排骨一起炖汤

既能消减排骨的油腻

还能增加汤汁绵软的口感

是冬季滋补佳品

将焯过排骨的汤并盛入砂锅中

将排骨、藕块、生姜、枸杞放入锅中

小火慢炖至少1小时,时间越长越容易入味

待肉烂藕粉时,加入适当的盐

转中火煮十分钟左右,加入葱花

这样香糯可口的排骨藕汤就做好啦!