全广州最老Hi的牛杂!我劝你还是做好心理准备再来!

最广州2018-07-09 15:28:12

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编辑:jacky  摄影:啊宅


老嗨

在粤语中经常听到的一个词

意思就是拽,很拽,非常拽

例句:“你依家系唔系甘老Hi先?”

“无错,就系甘老Hi



在淘金隐藏着一家牛杂档

号称是全广州最老Hi的牛杂

在牛杂阿叔面前

边个老Hi,边个训低



提前做好心理准备


为了会一会全广州最老Hi的牛杂阿叔

我们根据网上的线索

抱着必死的决心

来到了阿叔平常摆摊的地方


16:10分阿叔还没有出来


16:35左右阿叔终于推着热气腾腾的牛杂车出来



16:39阿叔和他老婆已经摆好架势准备开卖


去之前小编打听到阿姨和阿叔一样

两个人都是走高冷路线,老Hi得不行

所以为了小命着想还是观望一下先吧



老Hi初体验



在排队买牛杂的时候

前面靓女可能是第一次来

问阿叔:“能不能手机支付啊”

阿叔直接开怼“我依家连个chun袋都嫌阻住我啊,你话我仲带唔带手机出离同你玩手机支付啊?”




一锅牛杂、一把剪刀、一罐蒜蓉辣椒酱、一簇竹签

这就是牛杂档的所有配置




阿叔从50,60元一副牛杂卖到现在300蚊一副,

我作死了一下问:“每日就卖一副牛杂啊?”

赚咁多钱做乜?够用咪得咯,要赚钱我唔识炒股?我大把兄弟做股票经纪嘅…

我心想“你玩Hi晒啦”,但是却不敢说出来



有肺15,无肺30


阿叔一边剪牛杂一边自言自语说:“牛肺、牛蒡、牛筋、牛肠、牛肚。”

我补了一句:“比多滴……”

我都还没说完,阿叔立刻反击:“多多多,乜都话要多,比甘多你人地吃咩啊?”




有肺牛杂  ¥15





虽然阿叔真系好老Hi,但是牛杂真的挺好吃的

如今的物价,15块一大碗牛杂真的算街坊价



牛杂包含牛肺、牛筋、牛肠、牛蒡和牛肚

牛肺和牛蒡焖的非常软糯,非常入味

牛筋和牛肚还有牛肠的火候也非常到位,不会太咬不动也不会太烂



无肺牛杂  ¥30



作为牛杂狂热者的小编,一份牛杂当然满足不了

所以决定再买一份无肺牛杂



阿叔剪牛杂把小的碗堆成了山

“阿叔,你不如用个盒装比我啦”

“依家用碗装唔到咩?仲要用盒装?要保护环境啊细路”

好,你岩!为左美食我决定忍!



无肺牛杂包含牛筋、牛肠、牛蒡、三种牛肚还有脆骨




萝卜面筋  ¥5



买面筋的时候,跟阿叔说:“阿叔,面筋要冧滴啊”

“唔洗你讲我都会,我做左30几年牛杂,点样好吃仲洗你教啊?”

我怎么就那么多嘴呢



面筋和萝卜都煮得非常的入味

一口咬下午满满都是牛杂卤汁的味道

再加上传统的辣椒酱,真系无敌!



老Hi可能是最市井的味道

来这里吃牛杂没有环境

更加没有服务


一女买一盒牛杂后,随口说:“帮手摞去后边阿,唔该”

阿叔无名火起:“我对手从来都无服侍过人的!”

女子只好自己端走后面去吃



虽然阿叔是出名的爆脾气

经常把食客怼得体无完肤

但是每天还有无数的人特地过来吃牛杂



可能这就是在这虚伪浮躁社会中的真性情

不妥协,不服从,只做最真实的自己



在这里不仅要吃那浓浓的牛杂

还有那浓浓的人情味

那就是我们所怀念最最熟悉,最最市井的味道




阿叔好老Hi甘讲:“我唔洗宣传噶,千其唔好带人过离!”

我们怕被阿叔追九条街

所以并不会提供地址

就一张图

看得出来是哪里就去被阿叔怼吧



-End-