鱼蛋叔叔,古城里正宗粤味,尽享香港地道美食

开元盛世广场2018-09-08 10:59:29

香港,不仅是享誉全球的“购物天堂”,更是东西合璧的饕餮胜地。无国界的美食,平民化地道的街头小吃……在香港可以尝到世界各地的美食,也可以吃到独特的港式餐点。提起香港的街头小吃,鱼蛋是你不能错过的美味,鱼蛋作为港人街头人气小食之一,有人特别统计了港人吃鱼蛋的程度,据说一年累积下来超过13亿粒。

说到鱼蛋最有名当属“鱼蛋叔叔”,在初创之期鱼蛋叔叔就以咖啡鱼蛋俘获了港人的味蕾,成为当地逛街必吃的小吃之一。“让每一个客人总能在这里找到你想吃的东西”鱼蛋叔叔带着这份宗旨,将美味从香港带到了刺桐城。

金灿灿咖喱鱼蛋作为鱼蛋叔叔的招牌菜,Q弹的口感总是垂涎欲滴。而小小鱼蛋要做出如此般地道口感,选料和制作工艺都非常关键。首先就要选择最新鲜的鱼儿,如黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨等。 做的时候,先将它们剁碎,然后加入适量姜汁以及调味品,捣成鱼泥,再调进薯粉,搅匀后挤成乒乓球大小的圆球。煮的时候,汤头很重要,要用肉骨清汤,还要洋葱、多种印尼香料为底料配煮。如此般出来的鱼蛋坚韧雪白,又Q又弹,再淋上浓郁微辣的咖喱酱汁,入口鲜美清脆,味道甜而不腻。

型男主厨霆锋的《十二道锋味》,最后一集节目是献给香港美食,他邀得好友陈奕迅任嘉宾的同时,还广邀3000名年轻人在维园制作香港经典街头小吃“鸡蛋仔”,创下世界纪录。外表酥脆里面柔软鸡蛋仔也同样是鱼蛋叔叔的特色招牌。新鲜出炉的鸡蛋仔色泽金黄,一底一底的呈金黄色的蜂巢状,有蛋糕的香味,中间半空,外皮焦香,一口咬下酥脆弹牙。而且鱼蛋叔叔的鸡蛋仔在原味的基础上大胆创新,开发出了抹茶味鸡蛋仔、巧克力鸡蛋仔,受到年轻人的强烈追捧。

除了港式鱼蛋外,店里各种各样的小吃也让人垂涎,有西多士、鸡蛋仔、炸鸡排、薯格、盐酥鸡等等。午后来一份焦糖布丁,做为经典的甜点,口感细腻柔滑,蜜瞬间挑逗味蕾,心情也变得甜蜜而美好。

开元盛世广场作为古城特色的文旅商业,面对世界万千美食,对地方特色美食尤为喜爱。本次携手正宗粤味鱼蛋叔叔,为人们带来地道香港小吃,让你无须去香港就能享受地道的美味。特色美食总能让你在吃的当中更加了解当地的文化,食物带来不仅仅是美味,还有百年手艺传承下来那份深厚文化。

开元盛世广场,2017即将启幕,敬请期待!