火锅竟然有这么多种类!全吃过的来举手

浙江旅游2019-11-28 16:59:05

天气渐冷时,人人都开始想念它。川渝人民叫它“火锅”,在广东他被称为“边打炉”,宁夏称为“锅子”,江浙一带成为“暖锅”,北京人则喜欢说“涮肉”。热气腾腾围炉而坐,你最爱的是哪一种style?


鱼头火锅

目标地:丽水遂昌

遂昌的鱼头火锅是深受大家喜爱的,不论是当地人还是来的客人,甚至有些两日游的周末游客过来就是为了尝鲜这个充满浓郁地方烧制法的鱼头火锅。

之所以出挑,是因为从甄选食材到出锅及品尝中的慢火加温,都极致得采用了土生土长的老手艺。那一个个包头鱼来自乌溪江水库,每日清晨捕出,客人到来现杀;馆子师傅烧鱼头上了年头,味道恰到好处;而那盛炭的三脚风炉则是当地人用来火锅加温的土法子,细细炖了鱼头的精华才慢慢渗进汤汁。

周边游玩攻略:红星坪温泉

都说水是温柔乡,女子便是水质,每个有着浪漫细胞的亲都有爱水情怀,水到之处便泛起灵动梦幻,是所有旅行者钟爱之地。红星坪温泉引自湖山萤石矿400米矿井的温泉出水口,水质稳定清澈而爽滑。吃完火锅,再来泡个温泉,人森岂不快哉!


掏羊锅

目标地1:杭州余杭仓前羊锅村

冬至刚过,北方有宰羊,吃羊肉饺子的习俗,到了余杭仓前,羊肉照吃,一锅秘制羊汤也是少不了的。当日现杀的羊肉,加上花椒、姜片、精盐、辣椒、葱条、莲子、葱花等调料,熬制成一锅香浓的羊汤,一场美味之旅就这样开始了。

周边游玩攻略:西溪湿地·洪园

现在前往仓前掏羊锅,还可以去西溪湿地参加干塘节。在芦花飘飘的西溪湿地·洪园,洪府管家召集了来往游客,腰鼓队锣鼓喧天,这天是洪府大公子的大喜日子,迎亲队伍浩浩荡荡。最让大家跃跃欲试的是下塘捉鱼!利索地换上下水服,带上蓑笠帽,摇身一变成为渔夫。


目标地2:嘉兴海盐南北湖

在浙北海盐澉浦一带,有种奇特的饮酒风俗叫做“吃早烧”。吃早烧,即早晨四五点钟吃烧酒。

红烧羊肉及羊肉芋艿是澉浦地区的特色菜肴,如果此时当你迈步在千年古镇澉浦街头的话,就能闻到从大街小巷飘出一阵阵羊肉的香气。澉浦镇上饭店林立,都有红烧羊肉或白切羊肉供你选择。你只需跟饭店老板打声招呼,满满一盆色泽红润、香气浓郁的羊肉就会端到你的面前。喝着老酒,吃着羊肉,简直是美味!

周边游玩攻略:南北湖

秋季前往南北湖,还可以幸运地碰见“橘压枝头”的景象。只知道秋天才有黄澄澄的柑橘,却从来没见过冬天的橘树上依然挂满了橘子。这样的新鲜事,使浙游君忍不住要给你们分享一下了。

当然除了在冬天采橘子之外,还要告诉你们一个小秘密,南北湖的橘子,冬天更比秋天甜。


泥鳅火锅

目标地:丽水龙泉市查田镇茶丰一带

泥鳅素有“水中人参”之美誉。它含有很高的蛋白质和多种维生素。用龙泉查田镇茶丰一带的本地鳅所烧的泥鳅火锅,没有泥腥味,且“味美而不油腻,香辣而不上火”,因之查田、茶丰两地的泥鳅馆生意很兴旺,吸引了不少过路食客。

周边游玩攻略:中国青瓷小镇

距离龙泉市32公里的“中国青瓷小镇”上垟青瓷文化园区则是在原国营龙泉瓷厂和青瓷研究所原址上重建而成,既保留了原本的厂房风貌,车间的大烟囱、瓷窑、水碓都保留了下来。走进园区,一种工业感怀旧气息迎面而来。看一圈下来,最有趣的要数“非遗体验区”青瓷手工坊了,客人在这里可以尝试一把包括拉坯、绞胎、贴花、雕刻等工艺,亲自动手做个独一无二的“艺术品”,对自己动手能力不自信也没关系,有老师在旁边讲解和指导。去的时候,就有很多家长带小朋友在动手做瓷胚,看他们那股专注劲儿,想必一定很有趣吧。


骨头煲

目标地:金华市婺城区高贩街,据说是骨头煲比较集中地。

在吃货的心里,金华有三样最好吃的东西――火腿,酥饼、骨头煲。这金华火腿、酥饼自然不用多介绍。但能够和前2样齐名的骨头煲,一定要好好介绍一下。

相传金华骨头煲创于南宋时期,经过后人的不断完善,逐渐形成。煲是特定的砂锅煲,这样更能保留菜的风味和营养价值。口味鲜美,精选新鲜猪筒骨,必须要经过文火长时间熬制,才可以吃。

骨头煲吃法讲究,先品原汤,再煲火锅。吃骨头时,用吸管吸食骨髓,香滑营养、鲜香。调味料也可以根据个人爱好自行调整,辣与不辣自行选择。

周边游玩攻略:燕尾洲公园

金华最具诗意的公园——燕尾洲公园是值得逛逛的,公园里最大的亮点,当然是那座景观步行桥。它最抢眼的一点就是有八种颜色。用“一步一景”来形容燕尾洲公园,绝不夸张。绿树成荫、曲径通幽,这些普通公园里都有的风景自然不必说,木板走廊、柏油小路、全钢制造的凳子,这些设计感十足的物件分布在公园大大小小的每一个角落。


桐乡煲

目标地:桐乡市中心菜市场附近

杭嘉湖平原,丝绸之乡的桐乡自创一种美食,江浙一带一直以来的饮食风味以清淡为主,而桐乡煲却以麻、辣、鲜、香的独特口味,深受江浙一带人们的喜爱。
桐乡煲不等同于火锅,火锅是一边煮一边吃,而桐乡煲是煮好之后,端上餐桌后食用。桐乡煲有很多种类,桐乡本地人点的最多的是明虾煲,黑鱼煲,牛蛙煲。

周边游玩攻略:石门缘缘堂
吃过桐乡煲,开20分钟车,到石门缘缘堂,去漫画大师丰子恺的故居地。感受大师曾经生活的地方,重新解读那段精彩斑斓的峥嵘历史。返程之际,还可以去桐乡世贸中心逛逛。据说那儿的商铺的老板和海宁皮革城的老板大多数是一样一样的,冬天的皮草皮具箱包都可以在一网淘尽。



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