魅力晋安 | 100块钱吃遍晋安美食,打开晋安市井的最佳途径大推荐!

晋安旅游2019-04-05 12:24:49

 

每一个吃货,都有一颗浪迹天涯的心 


但是,天气冷,路途远,坐车累 


还有那干瘪的荷包 

 

 

别担心!万能的小编在此。

 

教你如何用     一百块钱!

 

吃遍大街小巷的经典美食

 

满足你的晋安胃


  1  


花生汤 芋泥


对于老晋安人来说,花生汤则是他们餐桌上必不可少的。早餐一碗花生汤配上芋泥,干湿搭配,营养丰富。伴随着一碗花生汤开始了一天的工作生活,中午或者晚上则是作为饭后甜品,再以一碗花生汤结束一天的疲惫。


芋泥 香郁甜润,细腻可口,加上猪油香甜滑嫩,甜度刚刚好,芋泥纯纯的没加地瓜粉面粉之类的,芋头的香味十足,加上芝麻点缀,口感绵密,香甜可口。花生汤的花生软糯,用舌头稍稍用力一抿,花生就像中了化骨绵掌般化开,和着奶白色的汤咽入喉中。


晋安的甜,你想尝一尝么~


推荐指数:★★★



  2  

鱼丸


说到鱼丸,但凡去晋安旅游的游客都不会错过,自古就有着“无鱼丸不成席”的说法,在街头也你能看到红底黄字的鱼丸招牌。



和肉丸不同的是,鱼丸的外皮选用鳗鱼或鲨鱼,鱼肉一定要清洗干净才能保证成品的洁白,且只剔取腹内的鱼肉。如此一来,吃到实在的鱼肉还不用担心卡到鱼刺。鱼肉剁茸后和淀粉混合,接着不断搅打,鱼丸的弹性由此而来。



巷弄深处,一副桌椅,洁白的鱼丸外皮裹着流汁的肉馅,外皮劲道,内馅鲜美,鱼的腥味几乎消失不见。这就是晋安人记忆中的味道。老板老板,再给我来十碗鱼丸!


推荐指数:★★


  3  

锅边

烧旺柴火煮开高汤,老板熟练的舀起一碗锅边浆,绕着锅转上一圈,锅边浆就“烙”在了锅上,盖上锅盖,等紫菜虾米汤底沸腾了,再将锅边铲进汤中,汤里的佐料仅有紫菜和虾米,出锅前再撒上一把清香的芹菜花,真的相当好吃!


推荐指数:★★★



  4  

马蹄糕、海蛎饼,米粿


这些全都是锅边的最佳拍档们!一碗锅边再加上它们,准管饱。


马蹄糕松软而不黏牙。海蛎饼金黄酥脆,咬一口满满的馅料。米粿,小巧可爱,焦脆的外皮下是浓郁的米香。啊啊啊~  吃不完小编都想要把它们兜着走。


推荐指数:★★★



  5  

元宵,咸味的汤圆


元宵汤圆也是体现南北方差异的美食之一。初以为元宵是北方专属,毕竟在南方叫汤圆。晋安的元宵还真就叫元宵,不叫汤圆。元宵的馅不仅有甜味的,还有咸味的肉馅。这一下子就打破了人们对元宵的固有印象。


元宵一份5个,外皮软糯细腻,加上烫口,一口还不一定能咬下来。咬开之后,肉汁瞬间流出来,舌头感受到咸味,倒缓解了外皮的糯。当然,也有甜味的汤圆,甜度适中。走过路过不可错过哦~


推荐指数:★★★


  6  


肉燕


僻街小巷,总是能听到一串有节奏的“嗒、嗒”之声,顺势而去,总是能寻到肉燕店。随着木棒的节奏越来越快,一大块猪肉就这样在棒槌下变得松散、琐碎,直至成为粉白的肉泥...肉燕看起来和扁肉(也是馄饨、云吞,福州的叫法是扁肉)相似,做法和味道更胜一筹。



肉燕的皮不是面粉皮,精选的猪瘦肉捶打成肉茸,加入上等的甘薯粉制成皮薄如纸的燕皮。


未入口,燕皮的肉香味就已俘获嗅觉,吃起来Q弹劲道,亦有燕窝的爽口,肉包肉的扎实感。走走走,跟着小编有肉吃。


推荐指数:★★★


  7  

米时粿




这些在外地朋友们看来好像只有过年过节才会去吃的糕点,在我们晋安却是日常!




米时粿卖相更好,软软QQ的,口味适中。这种糯米制甜点都是软黏的,十分有韧性,很值得推荐呢。


推荐指数:★★★☆


  8  

忘不了的捞化



很多人刚听到捞化两字,或许会好奇:捞化到底是什么东西?其实就是捞米粉,米粉来自兴化,便简而言之捞化,另外配上丰富的配料。



看似清淡,幸好靠汤底来提鲜,这鲜味可不是味精能比拟的。别看米粉细细长长的一烫就熟,在吃的过程中却不会变坨。加上看似“重口味”的配料,比如牛杂、鸭胗、猪血等,这一碗捞化,也是越捞越鲜。


别看米粉细细长长的一烫就熟,在吃的过程中却不会变坨。加上看似“重口味”的配料,比如牛杂、鸭胗、猪血等,这一碗捞化,也是越捞越鲜。


推荐指数:★★★


  9  

好多个葱饼


光饼,汉族特色小吃,是福建省的地方食品,福州人喜爱吃光饼。


与光饼不同,晋安的葱饼用了葱花和肉末的比酥脆感没那么强烈,但芝麻香和内在的那丝油润有所弥补。5元可以买很多个哦~


推荐指数:★★★


  10  

牛肉滑


晋安人从小就对牛肉滑有着难以割舍的舌尖情结。看着牛肉在铁板上有弹性地DuangDuang~ 谁能忍不住来排个队呢。


精选优质牛肉,细切剁泥,上等调味料勾芡而成。口感细腻,香滑,配以营养丰富的高汤、牛骨高汤、枸杞高汤,久煮更入味,好吃又健康。


有什么比当个小仙女更重要呢? 吃牛肉滑呀!!一碗为你驱散冬日严寒。


推荐指数:★★★


  11  

后屿线面


后屿线面产于鼓山镇后屿村,距今已有900年的历史。 晋安人提起线面,人们都会脱口而出——后屿线面,真可谓家喻户晓。



细长的线面,远远望去,好似一匹匹洁白的丝绸。煮不烂,嚼不粘齿,牵丝缕缕。哈哈,家乡味的线面,最好吃了。


推荐指数:★★★


  12  

卤味


吃遍了绝味周黑鸭,试试晋安的老卤真的超赞!熬制的酱真的能让人好吃到舔手指!这里卤味基本都带点甜口,还有熏制的感觉~




深黑色的酱汁挂满鸭子的身体,口味偏甜,一尝就知是最正宗味道。切开,鸭肉细嫩,白花花的肉与黝黑黑的外皮形成了鲜明对比。深夜的酱鸭、啤酒和老友,多么惬意!


推荐指数:★★★


一张毛爷爷竟然可以吃到

这么么么么么么么多东西

想住在晋安一辈子不出来了



其实还有超多好吃的

你最喜欢什么呀

快来晋安找小编吧~

我带上你 你带上毛爷爷


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图片来自网络

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