这5间店让广州人泪流满面,平民价尝到米其林三星的味道!

广州百事通2020-07-02 14:35:13


所谓食在广州,可是如今当我们走在商业气息越来越浓的广州街上,却很难找到一家味道正宗的西关风味的小吃店了,这不禁让人惋惜。

图文&编辑:大米奇

许多传统小店不问声色地在我们身边开了十几二十年甚至更久,真正可以留存下来的,不被年岁所淘汰的老店,不需要随波逐流,保留下来的味道让人留念,吖伯是个念旧的人,时不时去走走逛逛探访一下老店铺,带着他们的故事一起去探寻广州味道吧。

敏姐碗仔翅


走在“老字号”泛滥的上下九商圈小巷里,选择困难症准时发作,直到走到这家街边小店旁,看着啊叔娴熟地煎着鸡蛋,不知怎么地,只是觉得眼前这两颗鸡蛋一定特别好吃,果断坐下来尝一尝。


以家为铺的家庭式小作坊,以敏姐为名做招牌,两口子一起有条不絮地经营着。整个店铺门面以经典的悬挂式广告招牌挂在老巷子里头,啊叔还把他们被媒体报道过的小成就、食材的疗效打印出来骄傲地挂在墙边。


俗话说粉丝当鱼翅,点一碗招牌碗仔翅,品尝属于我们平民老百姓的“鱼翅”。碗仔翅用料很足,香菇木耳肉丝一样不少,老板啊伯特别提醒:”你地后生仔食得太唔健康啦,滴毒素有得入某得出,就应该食多滴呢滴健康食品”。不是打广告,只是十分赞同啊伯关于“健康”的见解和提醒,很亲切,就像家里唠叨的爸爸妈妈。

地址:十六甫大街10号(陶陶居斜对面)



林林牛杂



牛杂是我们生活中随时都可以吃到的经典广东小吃,但对于有追求的吃货,不惜顶着酷暑挤在人山人海的上下九,只为吃上这一碗好吃的牛杂。



如果林林牛杂说他们是上下九第二好吃的牛杂,我想应该没有人敢认第一吧。除了公认的鲜艳的“味在西关”锦旗高高挂之外,牛杂的口感和味道真的相当棒!每一块牛杂被煮得软软的,好像一入口就能烂在唇齿间轻松下咽,味道咸淡合适香浓的牛杂味,可以搭配上萝卜面筋鱼蛋等等,淋上酱料,吃上一碗简直是好幸福好开心!对吃货而言,只要食物够美味,没有空调站在街边吃又有什么问题!


地址:第十甫路188号十甫假日酒店1楼(近十甫名都)


皇上皇冰室



噔噔噔噔,没想到吧,皇上皇不是卖腊味干货的吗?居然有东西吃?没有错,上下九这家皇上皇的二楼有一家冰室,除了腊味饭甜品之外,还有一样广式传统小吃,猪脚姜!


把猪脚姜分类为小吃应该没问题吧,毕竟喜欢吃猪脚姜的人一次能吃好几碗呢!作为一道营养丰富高蛋白的美食,皇上皇冰室的出品不差且让人放心,路过可以去尝尝哦。

地址:下九路3号


鸡公榄



去过上下九步行街的人几乎都见过这只“五彩大公鸡”吧,卖的广东特产白橄榄,入口清甜爽脆,令人回味无穷。因为它能清肺利咽、生津止渴深受“老广”的喜爱,如今也收获了来自世界各地的人们的喜爱。


在广州流传的大半个世界的鸡公榄文化,就靠这个啊伯一直坚定地支撑着,每天顶着风吹日晒背着十几斤的重物,吹着唢呐卖着橄榄,感谢这位师傅。


地址:上下九步行街内


坚记



人的味觉记忆是在3、4岁的时候建立的,坚记的面条就让我想起小时候外公外婆带着我去吃早餐的味道,至今仍然是很多老广州经常光顾的老店,无论是阿公阿婆还是年轻的细路哥,都认准了这家老字号面店,不仅是因为它的面好吃,更多是因为这里承载了太多一代又一代人的味觉记忆和回忆了。


点了一份招牌的牛腩捞伊面,配送一碗骨头清汤,啖啖肉和Q弹的伊面塞满嘴里让人很有满足感,吃完一份也很有饱腹感了。这里的面不仅可以堂食还能自己买面饼回家自己做,卫生好味实惠还能打包,做街坊生意不就是这样吗?



地址:长寿东路299-301号(近长寿路)

跟着吖伯去找寻你童年时候的味道吧,带着家里的老人小孩一起去细细品味广州专属的味道,分享那些令我们骄傲的广州老字号饮食文化。


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