皇土弟I新品推荐!红烧牛肉面、麻辣牛杂面、牛杂粉丝汤!其他味道已调和,欢迎品鉴!

皇土弟正宗陕西味2020-04-01 13:55:26

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私房牛肉面,肉大,汤鲜,味美!

麻辣牛杂面!

牛杂粉丝汤!

老潼关肉夹馍制作方法独特用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌,和成面团,搓成条,卷成饼,在特别的烤炉内烤制,待花色均匀,饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的,皮薄松脆,像油酥饼。咬一口,掉渣烫嘴,口感极佳。肉质细腻,芳香扑鼻肉是肥而不腻,瘦而不柴,吃起来咸香适口,回味深长。

臊子面甘肃陇东、陕西关中地区的一种传统特色面食,历史悠久,尤以岐山臊子面最为著名。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。 面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。臊子面在陕西关中地区有其非常重要的地位,在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合的主食首选

擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点,是西北较有民 族风味的食品之一。其面皮选料精良,工艺严谨,调味讲究,以白、薄、光、软、筋、香而闻名,凉爽可口。相传清朝康熙年间,岐山人王同江从北京皇宫带回故乡,传徒授艺而来。别名酿皮麦面皮等。如今在陕西一带民间百姓生活中,以岐山擀面皮为最正宗。

陕西油泼面是一道色香味俱全的传统小吃,主要制作材料有面粉、菠菜、辣椒面等,属于秦菜系。将手工制作的面条在开水中煮熟,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光。


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