美味的咖喱鱼蛋的简易做法,值得一学

强劲煌旗餐饮2020-03-25 14:05:49

在路边摊和小吃店里面总少不了咖喱鱼蛋,可是外面的咖喱鱼蛋不好吃,原因是咖喱味不够浓郁,外面卖的都是简单的咖喱水,其实就是染成咖喱颜色的鱼蛋而已,根本咖喱味就不足。自己做就不一样了。

用料:鱼蛋1袋(15-16粒)、洋葱1个、生姜适量、适量、炼乳1小勺、百梦咖喱块1盒


1.鱼蛋若冷冻需提前从冰箱取出,室温解冻。


2.洋葱、生姜、蒜分别切成丝和末备用,可根据个人偏好适量增加或减少用量。


3.热锅冷油,随即将切好的辅料入锅进行快速爆炒,炒至有香味,便可加入咖喱块,适当快速轻搅至全部化开。


4.加入适量的水,搅匀后再放1小勺炼乳进行乳化,最后将鱼蛋放入锅中,翻炒两下至鱼蛋全部上色后,大火待滚后转至中小火进行数分钟的收汁。汤汁浓郁微收后便可关火装盘。

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