【味在广州】探访深巷里的“草根”美食,原来每一家都有它的发光点!

吃货玩转东莞2018-10-10 10:45:40

东莞的美食,仿佛已经不能满足东莞的吃货了,这次我们带一众吃货去广州的深巷,吃一下广州的“草根美食”!

快来看看你吃过几家呀~


榕树头鸡煲

广州网红级别的鸡煲!在芳村陆居路的一颗榕树下,有两种人:一种是吃鸡煲的、一种是排队吃鸡煲的。想要吃这里的鸡煲,建议下午4点就来,不然分分钟要等3小时才有得吃。


在这里,鸡都是现点现杀,这样才能保证吃到的每一块鸡肉都足够新鲜!炭火+传统砂锅,成就一锅炭炉的风味~夏天来是留着汗吃完的,冬天人气超级高涨!


田螺鸡煲新鲜刚杀的鸡配上田螺,经过一番炒制在放入砂锅,田螺很清甜,鸡肉爆炒后香味浓郁,互相中和,风味十足!

鲍鱼鸡煲豪一点的可以点个鲍鱼鸡煲~颗颗肉质饱满的鲍鱼铺在上面,引得人口水直流,咬一口,Q弹爽口的,加入了鲍鱼整个鸡煲也变得特别鲜香,好惹味~


地址: 二沙地11-13号(立白中心)

电话: 13570978335

人均:67元


自然夜场BBQ

在教育路附近有一条巷子,进去右转有一栋楼,3层高,都是木楼梯,楼梯没有灯,踩上去咯吱咯吱的响。没有熟人带路绝对是找不到的!!


上到天台也是黑漆漆的两三盏电灯泡,矮矮的凳子和小小的桌子,虽然环境不怎么样,但是胜在烧烤好吃~


鸡脆骨、牛肉和鸡翼都是必点,价格也适中,人均40元能吃大肚子!


鸡脆骨,最喜欢鸡脆骨的口感,咬下去脆脆的,烤得焦黄焦黄的,非常入味,讲真,这样的鸡脆骨我能吃10串!


鸡翅,鲜!香!甜!咬开还滴着汁,外酥内嫩,鸡肉很滑很滑~蜜汁脆皮,无比的赞!


三五知己,点上一桌烤串,享受着老城区的夜空,也是很惬意~

地址: 教育路广州市公安局信访办北边20米(光大银行对面巷子)

电话: 020-88177728

人均:40元


九记路边鸡

九记路边鸡,据说因见食客蹲于路边津津有味地吃鸡,遂被人以“路边鸡”三字呼之,从此成为九记白切鸡的别号,并且占据了广州“十大名鸡”的一席之地。

※  九记路边鸡其实依旧是白切鸡的做法,用的是清远鸡,但对于鸡只的选取,非饲养180天左右或以上的鸡只不要。


浸鸡的过程也要看天时,据说不同温度下浸鸡的手法也略有差别,鸡浸得好不好,直接关系到之后的口感,是不是皮滑肉嫩、鸡皮爽口且不会过油等等,浸鸡一步是关键


另外,他们家的蘸料也十分好嘢,一种是秘制的豉油,还有是手打的姜葱,姜葱蘸料中所用的油,是熟油,完全将姜葱的香逼出来。吃之前蘸一下酱料,味道提升不少啊~

地址:越秀区沿江东路418号港湾广场海港城商场1楼


昌乐园糖水店

这间无名的糖水店是由自家的露台改成的,没有招牌,不是熟人真是找不到!昌乐园是其所在的牌坊名。


小本生意,安静的小巷里来往的全是熟客,不到下午三点有些糖水已经售罄。


店内糖水品种不多,但旨在料足够新鲜,有些客人一次性外卖十几份,一点也不夸张。极力推介椰果菠萝糖水和招牌马蹄爽,吃过“返寻味”!

地址: 天河区员村二横路昌乐园23号

人均:5元


邦记牛杂

邦记牛杂绝对是天河员村一带得宵夜首选,营业到凌晨2-3点依旧人气鼎盛,牛杂已成为广州小吃的一面旗帜。


老板用的是炭炉,格外的亲切温暖,价格实惠。据闻汤底是由秘制酱料连同二十几种中药材连同牛骨熬制而成,用慢火煲足一整夜,那种香味,远远的店外都可以闻到。


牛杂好新鲜,有牛肚、牛肠、牛膀、牛肺等等,可谓真材实料品质高,焖得够林又入味。


推荐一下,等吃牛杂煲的时间,叫上一份牛三星汤是必须的,天气冷的时候,大口大口吃上一碗牛三星汤,立刻热辣辣,更有食欲。

地址: 天河区员村二横路南新城花园A首层27号

电话:020-38041216

人均:69元


汉记面馆

汉记虽然临近“婚纱街”,但对于那些不是十分熟悉的街坊来说,想找到他也是不容易:煮面的灶台占据了大半个门口,店内曲曲折折地分成两小间,墙砖是N年前的纯白方砖,地砖更是经典的马赛克,一进去,好像回到了八、九十年代的老广州。


不仅装修,连味道也恍似停留在数十年前,因为这里的云吞面依旧放有猪油,这是其他店所没有的。面身爽口自然,分量足二两,没有碱水味;云吞是鲜肉制作,个头较小,比较地道。在猪油的带动下,无论是云吞还是面条都是香气十足,口感嫩滑。

地址:广州市海珠区南华东路620号(小港路左转直走200米左右就到哦)

人均:11元


耕田公

始于1934年的耕田公,以凉茶起家,在“凉茶铺多过米铺”的当年,陪伴不少街坊长大。现在耕田公多开了一家,售卖炖汤、饭菜、糖水,老牌手势,一样美味。


旧店有龟苓膏,新店有杏仁露绿豆沙,5-7元一碗,材料多得仿佛广州没有通胀、店家不想赚钱。热气了,就去饮一碗苦到底回甘的凉茶,饿了就去吃一碗甜品,或者一碗濑粉,妥帖。


绿豆沙,加陈皮,香草,绵得很,稠得很,心意十足,盛惠5元。莲子鸡蛋糖水,莲子和薏米占了半碗,三碗糖水加一碗濑粉,结账21元,实惠得让人感激。


杏仁露,十分柔滑,如奶却有软绵的口感,淡淡杏仁香。

地址:海珠区滨江路洪德路26号、44号

人均:6元


广州不仅仅是历史名城,还是一个美食的天堂,找个周末走起吧!


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内容来源:网络



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