牛杂店的品味——高,奈何品牌店还没看清冷的现实

银河物联2018-09-11 14:46:31

现代生意,不再仅仅是一个好地段的店铺、加盟一个好品牌和招几位员工就能赚钱的生意,而是一个充满竞争的生意。

一个卖牛杂的老板,把“顾客与灯光环境的关系”看得如此通透,意识到呼市与香味也不及店铺的灯光环境来得重要,果断把牛杂店的品味提高。

——文化表达——

店面的壁画也是一种文化,直接影响顾客是否选择这家店,所以壁画更注重灯光的渲染。高显性的灯光清晰呈现壁画的某一处细节勾勒,明暗可调的灯光又让某一处朦胧,给店面保持一缕神秘感。

——品味追求——

灯光,是代表一个店面的形象,体现一个人的品味追求。即使是小小的空间,简简单单的座椅,在温暖的灯光装饰下,也是如此高档。

——环境营造——

良好的灯光(色温的恰当选择、店面的层次体现、产品的价值塑造等密切相关),已经被顾客列为环境与品味的重要因素之一。


——色泽呈现——

借助高显色性的灯光,使牛杂的“食”“色”“性”让顾客看得见,使顾客的肤色还原健康。牛杂店的品味提高了,顾客群体就会发生变化,普通百姓不再是唯一的目标群体。


某些大品牌的灯光环境竟比不上这家牛杂店,老板似乎还没有牛杂店那样的意识——“创造优雅舒适的光环境是留住顾客的重要手段”。现在,品牌餐饮,不能光靠口味、服务与价格,而是每个菜品色泽、就餐环境与氛围营造的巧妙呈现。其他品牌也一样,不能光靠口碑、也不能光靠服务与购物环境装修,而是一个产品细节、灯光环境与整体布局相得益彰。