吃最正宗的牛杂煲,仲有最淳朴的桑拿灵芝鸡,点可以唔来渡头村的梁坚食馆啊

吃喝玩乐IN肇庆2019-06-11 15:35:44

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最近天气冻左,好多商家都推出左桑拿菜,打边炉等冬天的菜式。最近偶尔听到话渡头村有一个梁坚食馆推出左桑拿菜好掂,小编收到风,立刻动身去桑拿一番!

从塘尾第二人民医院旁边的小路入来,真系别有洞天,又系一条小食街,睇来肇庆的饮食文化真系远超小编想像啊。不过这条食街,最出名的仲系梁坚食馆,因为老细梁坚就系土生土长的渡头人,系这一条食街最早做饮食的,见证住这条食街的兴起啊。

来尼度,最经典的菜式就系和味牛杂煲和飘香狗肉、九坑鹅啦。

帮老细推广下先,宜家食馆搞紧活动,飘香狗肉食2斤送1斤,和味牛杂煲食3斤送1斤。不过我地大家最关心的仲系D野好吾好食,尼个才最实际。

飘香狗肉,用莲藕焖,莲藕清凉作用可冲消下狗肉的燥热,冬天食就最岩拉。买2斤送1斤,每斤35蚊,也就系话,70蚊就可以吃到3斤的狗肉拉,再拿一碟青菜,购嗮4个人吃拉。人均还不到30蚊,真系抵到烂。如果人少都唔紧要哦,可以打包嘛,哈哈。

仲有和味牛杂煲,食3斤送1斤,每斤只需要45元,亦都系购嗮4个人拉,人均都系30蚊左右。梁老板佢做尼个牛杂系从开业做到宜家啊,都好多得甘多街坊的帮衬啊,好多人都系来尼度吃左6年的牛杂拉。做街坊生意一定要货真价实先至可以架。

好啦好拉,中意可以见到食馆的桑拿菜拉,打头阵的就系下面尼个脆皮鸡拉。

可能好多人屋企蒸鸡的时候,都中意用金针菇和冬菇来蒸的,不过甘样的话,D冬菇和金针菇就会抢嗮D鸡的鲜味拉,所以专业的厨师系唔会甘来做的。大家都睇到拉,系用虫草花和洋葱头来做佐料的。D鸡肉已经去嗮D骨,一只鸡的精华就在尼D鸡肉个度拉。

大家睇下,点解叫脆皮鸡呢,系因为D鸡皮唔无多余的脂肪啊,吃起身就好爽口的。

为左更好地保留鸡的香味,唔好比D汁跌嗮罗D汤度,会加翻张锡纸隔住。

汤底就系灵芝和鸡骨,仲有睇唔到的灵芝孢子粉,所以D汤好有灵芝味,个量控制得岩岩好,少少甘味,唔会苦。

然后将D鸡肉放到锡纸上,盖上锅盖。友情提示一下,一盘鸡,最好分2次来蒸,甘样每一块鸡都可以充分受热,3分钟的时间就岩岩好拉。

尼个时候,我能够想到的最浪漫的事情,就系睇住D鸡肉慢慢变熟,我能够做到的事情,就系忍住D口水,唔好流出来失礼人。


够钟,揭盖,哗,岩岩好,味道香到无朋友。

嗱 嗱 嗱 嗱,睇到未啊,D皮真系波波脆,无多余脂肪的啊,好爽口,而且不用吐骨头,一啖吃罗肚,岩嗮我D懒人拉,哈哈哈哈哈。


吃到一半的时候,放些丝瓜上去,用丝瓜吸下D鸡汁,丝瓜也够脆口,够嗮味。如果有些重口味的朋友,可以蘸些酱汁,都唔错的。

焗桑拿鸡的时候,都要留下D汤底哦,如果煮的时间太长的话,可以加一些水的,亦可以装一碗来饮,都系精华汤底,好入味的。

好似未够喉,再拿一斤生鱼片吧。

仲有牛肉,都系小编的挚爱啊。牛肉切得够薄,所以才可以控制在比较短的时间内蒸熟。

又可以睇住D牛肉慢慢变熟拉。

开锅,正。

大中午的,都好多人帮衬啊,甘就睇得出尼间老字号的声誉系点样拉。

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好简单,出示尼个页面比老板睇,仲可以享受全场9.5折的优惠(酒水除外,不含发票)。

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今日内容:

1、吃最正宗的牛杂煲,仲有最淳朴的桑拿灵芝鸡,点可以唔来渡头村的梁坚食馆啊

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