高州竟然还有2元一串的牛杂:嫁来高州的化州人,把化州最地道的牛杂也带了过来!

吃喝玩乐潮高州2019-06-24 23:55:38



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牛杂

一种传统的民间小吃

我们高州人对它情有独钟

各种各样牛杂店也因此在高州遍地开花


高州惊现两元一串的牛杂 


随着物价飞涨

高州牛杂也早早就开始涨价

现在大大小小的牛杂店价格普遍去到了四五元一串

有的甚至更加离谱


通过一位资深吃客介绍

高州竟然还有一间牛杂店的牛杂在卖两元一串

市面上四五元一串的也只是三四块牛杂

那家牛杂店卖两元一串居然就有三块牛杂



小潮惊讶了

决定顺着地址去一探究竟



地址在观山寺旁

店面不大 只有老板娘自己在看店

小潮上去就问 牛杂是不是两元一串

老板娘也很客气地说是真的

原来这几天很多人都过来问这个问题


带来正宗的化州牛杂做法


牛杂滚一滚  神仙都站不稳


牛杂新鲜

老板娘是化州人

嫁到来高州的

在化州也是从事牛杂店经营

这次带来了正宗的化州牛杂做法

牛杂也是每天早上从化州托运下来的

这样保证牛杂的新鲜



做法专业

牛杂用陈皮、八角、丁香等药材清炖十小时而成的

这种清香,气味吸引

加上带着韧劲的牛杂,入口清爽

由于是清炖,使得入口的牛杂香而不腻

齿唇更是留香




色香味俱全


这家店的牛杂

咬下去不偏软不偏硬

汤汁不偏浓也不偏淡

相对于高州的牛杂汤

 这里的汤水相比较清香 不会太浓

可以完全满足 鼻子要的香度

舌尖要的味度 牙齿要的质度



邻居家说

每天闻到她们家煮牛杂的味道

都会忍不住流口水


河粉也是化州当地的

和我们高州的河粉有少少区别

我们高州河粉口感韧 稍微有点厚

她们家的河粉细薄

老板说更加容易入味


十五平方的店里不乏特色 


在这个不足十五平方米的店面里

每一处都是特色


特色椅子


这种椅子在高州很难见得到吧

小潮是第一次见


独特的算数方式


客人多的时候

有时候会忘记顾客消费了多少钱

为避免产生不必要的误会

老板这个独特的算数方式就能派得上用场了

一个小木棍代表一元,一个盖子代表十元

小潮被这个不起眼的算数方式所吸引住了



最近天气凉爽了

大家不妨跟着地址去试一试两元一串的正宗化州牛杂

既新鲜又抵食

真的是良心价

同时

小潮提醒各位

降温了 要注意添衣 预防感冒啦


环境:★★★☆☆

服务:★★★★☆

味道:★★★★☆

交通:观山路4号望江楼旅业首层西门向第二间

(观山寺旁)

人均:¥10

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