粉丝推荐!大华府最好吃的包子店,皮香馅足味道好!还有小笼包、锅贴、麻辣香锅...

华盛顿DC消费指南2018-09-20 07:38:32


今天插播一个微论坛(moonbbs)粉丝@薇薇安 的推荐!


作为有着中国胃的包子死忠粉,听说金鼎膳有着大华府最好吃的包子,而且就在家的附近,今天来试吃一番。金鼎膳位于大华府马里兰州盖城Gaithersburg, 离270很近,附近去costco, Trader Joe's 和 Lakeforest Mall都很方便。


地址:519 Quince Orchard Rd, Gaithersburg, MD 20878



用餐环境和菜单


进屋后很宽敞,装修风格现代感很足,明亮舒心。菜单也是金灿灿的,和装修风格呼应,楼主首先拍下了汤包和热菜的一页给大家参考。



(超级高大上的菜单有木有!!!)




菜品的种类太多啦,而且大部分都是很地道的稀有中餐,或者是创意中餐呢!


麻辣小笼包


重头戏来了,当当当!今天试吃的是这家店推出的新品-麻辣小笼包。看卖相皮薄馅大,轻轻地咬开一个小口,先吮吸汤汁,再一口将包子吃下肚,汁多味美,肉香四溢,在天冷的这个冬季,吃到麻麻辣辣的小笼汤包很是过瘾满足!


其实呢,我在美国吃过大小的餐馆若干,也不乏有些店铺都有汤包,但质量参差不齐,也各有千秋。 毕竟“一万个食客有一万笼汤包”,这里呢,楼主作为从小吃汤包的上海土著,来好好具体问题具体分析。


金鼎膳家的汤包每一笼都是手工包现蒸的。这一点很重要,二次加热的汤包汤汁会被皮吸收,皮的口感也会不好。 老板特意带我们去了后厨并骄傲的介绍,每一个小笼包都是她亲手制作的呢,在面点师傅的摆盘之下,汤包便一个个乖乖的躺在了蒸笼上。 



对我来说一个好的汤包,必须要皮薄有韧劲,汤足回味鲜。这家汤包的皮薄到透明一般,另一方面说到韧劲-----我们提着汤包扔了五次,皮!不!漏!至于汁水呢,轻轻一捅破,便流了出来。麻辣的刺激过瘾,鲜香的回味无穷,真的有点让我开眼界了呢!


(轻轻捅开一点,就流出好多汁水)


包子


除了灌汤包,这里还有各种大包子,今天尝了猪肉馅的,外皮很软嫩,肉馅很鲜美,一上来就被同样是包子死忠粉的我家娃儿以迅雷不及掩耳盗铃儿响叮当之势解决了一个。除了猪肉蒸包以外,还有水煎猪肉包,辣牛肉蒸包,水煎辣牛肉蒸包和奶黄包,有兴趣都可以试试。


关于大包子呢。首先想说面真的发的好蓬松好香啊!包子上桌,光是这小麦面粉的谷物香气,就已经让我口水直流啦。至于肉馅,金鼎膳选用很好很好的五花肉,亲自剁碎搅拌。所有原材料都新鲜十足。像这种大大的包子馅,其实就是对肉品最好的检验,不夸张的说,这包子馅儿的新鲜和弹牙,做狮子头都绰绰有余呢!



如果不想堂食的话,还可以叫外卖包子哦。价格也更合适,十块钱能买八个大包子!有兴趣的话,可以联系老板娘(微信号:Sabrina2681),她可以拉你入群团购便宜购买。


锅贴


除了包子,今天还试吃了新品鸡肉锅贴,闻起来香喷喷,不同于普通的锅贴只有底部酥脆,这盘锅贴整体酥脆,色泽黄焦,鲜美溢口,据老板介绍,这盘锅贴是一个一个煎出来的,相当费工夫,但确实也是非常好吃。



松鼠鱼


说实话,在大华府地区可以吃到松鼠鱼,我还是相当震惊的,至于说这么地道好吃的松鼠鱼,我必须是点一万个赞了。首先鱼是完全没有刺的,整片鱼是特别特别大的一块儿肉,爱吃肉星球的你绝对不用担心分量不够。然后就是造型,超级的精美!鱼细细的打了花刀,上面撒上一些绿绿的香菜,辅以一些豌豆丁和胡萝卜丁,一打眼就已经抑制不住口水啦!正是那“凭君细数东州客,鱼在花花绿绿间”。


至于味道和口感,只能说酥脆的表皮,细腻的鱼肉和开胃的茄汁,简直一秒回到江南呀。



麻辣香锅


绝对是我吃过的最好吃的麻辣香锅。虽然看起来淡淡的,颜色不那么重,但是特别香!也没有油腻,过咸的问题。锅里里面简直是各种海鲜的party啊!虾,鱿鱼,鱼,真怀疑是不是老板把海底世界的朋友们都请来啦!



麻辣猪手


寒冷的日子来一份麻辣猪手简直就是满足了女生对胶原蛋白的所有需求。大只实在的猪蹄包裹着各种川味香料以及炸的微脆的猪脚,让我欲罢不能的大快朵颐。 


每一只猪手都是提前腌制,然后再炖到软烂,接着再下油锅炸。制作过程费时费力,猪手从里到外都是味道十足。远远地闻起来,香气弥漫,一口咬到表皮,简直脆的不行,同时还感觉到一点点酱的香味!吃到里面仍软烂也有嚼劲,口感丰盈而充实,一口下去超有幸福的满足感。强烈推荐必点款,我给5颗星



香辣虾


香辣虾就又是一道绝妙的菜。首先是新鲜的大个儿海虾,虾弄得很干净,肉质很饱满。说是香辣,我想更多的其实是香。想想大虾,葱姜,以及秘制调料,整个菜变变得有一种及其的好闻的香气。虾头里面的红油也被完全爆香在了菜里面。最有创意的便是这道菜可以配面条吃。像极了国内的鱼头泡饼或是新疆大盘鸡。想想一根根面条裹上香香的海鲜气息十足的酱汁,真的是已经馋的不行了。



红烧牛肉面


为什么要单单提及一样主食,因为牛肉面对于海外的我们来说,更多的吃的是一碗家乡的味道。他家的牛肉面真的真的很好吃啊!肉有很多块,而且不是那种小牛肉块儿,而是很大很大的大块肉。咬开一看,这真的是100%地地道道的牛腱啊。整块肉首先没有肥腻的部分,没有油脂,里面全是糯糯软软的牛筋,于是丝毫也不塞牙。老板说,他们的牛腱都要炖煮很久很久,以保证彻底的入味。确确实实,整块肉从里到外,都是一种浓郁的香气。


汤汁,就更有讲究。他家牛肉面的汤汁,都是用牛肉汤直接打上来的,偶尔还会飘着一两个花椒,绝不是有些餐厅为了走量,用什么酱油,味精随意勾兑一下。一大碗牛肉面,满满的,配合上几根绝对鲜嫩水灵的小油菜,别提在这瑟瑟寒风中多么让人温暖了。



心满意足之时,这次试吃也结束了,总而言之,金鼎膳的包子果然名不虚传,热菜也很美味,在这个圣诞季,不论是堂食还是外卖都是不错的选择,马州Local的小伙伴们一定不要错过啦,快来吃上一笼热腾腾的包子吧!


商家图片


铁板牛柳


夫妻肺片


地三鲜


沸腾鱼


火爆双脆


脆皮豆腐

牛肉葱油饼


板栗烧鸡


山药炒木耳


生菜鸡松


金汤肥牛


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