以为半年就会倒闭的牛杂店,居然神奇的开了几年,book思议~

深圳上哪吃2021-11-21 13:29:21

很2的店

老板很2

店员也很2

价格也用2结尾

每个月22号是会员日

时不时还打个和2有关的折

到底卖什么能这么2




很牛杂煲

家族最2


这么2的店总是让人觉得‘很不靠谱’,但是牛杂煲端上桌的那一刻吃货君就彻底打消了这个念头。


说味道香飘十里真是一点也不夸张,隔着屏幕都能闻到香味~



卤水是从汕尾带回来的独门秘籍,先备好含十二种秘制香料的卤料包,再24小时不停火熬制,浓郁至极。



最后加入熬了8个小时的老母鸡(还有猪骨和牛骨一起熬)汤,再煮20分钟才算大功告成。



牛杂牛腩全都是当天新鲜进货,选的是云南黄牛。



牛杂煲就像个无底洞,感觉怎么舀都舀不完,金钱肚、牛腩、牛粉肠、牛肚、牛筋就跟不要钱似的。



金钱肚吸饱了满满的汤汁,韧性十足,嚼一口就渗出一点汁水,直教人生死相许呀~



面筋浓缩了整锅的精华,口感丰富绵密,一口一个根本停不下来。



吃火锅不点配菜的都是耍流氓,何况还是加大版的拼盘。



牛肉每天下午3点新鲜到店,现点现切,人少也可以点个小份的。



师傅的刀工毋庸置疑,手起刀落就是一大片。



牛肉最忌讳的是煮的太老,所以放在锅里汆个十几秒就能吃啦~



最后再蘸点秘制的沙茶酱,此味只因天上有大概就是这个味了。




香辣牛杂

潮汕辣


很多人都以为潮汕人不吃辣,只是你们没见过而已~


辣锅的香辣指数直逼3星,随便一捞就是满满的辣椒。



锅底还是原来的卤水锅,除了浓郁的香料味之外还带点麻辣的辛香。



辣味全方位的渗进了牛杂,偶尔还会吃到辣椒籽,辣的让人直吐舌头!


牛腩选用的是带筋部位的腩肉,肥瘦相间,入口香软爽嫩。




牛骨清汤

小清新


还可以带长辈来吃不太油腻的清汤锅,乳白色的高汤加入白萝卜再煮开,汤头鲜美至极。


清汤不论是什么食材都能百搭,还越煮越鲜甜,越浓郁~



当然还能自制一波牛腩煲,不用过多的调味,牛的味道更原始。




最2的老板

无人能及


老板的2带动了整间店的气氛,吃货君都看饿了~


店里2的元素充斥着每个角落,你们感受一下。



老板除了2,剩下的可能都是优点了,每一间分店都承诺绝不加味精。



位置的间距也安排的很合适,吃火锅就是要这种自在感。




很2牛杂火锅

【店名】

很二牛杂


【人均】

86元


【地址】

①福田华强北店

赛格科技园二栋东万商美食城三楼(儿童世界正对面)

23942137


②罗湖东门店

 东门中路2088号东门中心城三楼

 22659705


③南山天利店

海德二道海岸城旁边天利中央商务广场一期一楼114铺

 86310323



吃货君