还在羡慕杭州有无人超市?广州的无人便利店,机器人给你做鱼蛋车仔面

广州商业观察2020-08-30 07:03:22

上周,阿里巴巴打造的无人超市“淘咖啡”在杭州首秀,迅速火遍全国。

(此处略过n张阿里宣传照……尼玛本小姐近期被这堆图烦死)


你以为马云再一次领跑了新零售“前卫科技”吗?


广州人民表示(大写的)不服!



其实,广州无人销售系统研发均是3年前起步的,目前市区的写字楼、景区和居民社区试水式的投放。


在广州塔一层的商业区,F5未来商店”的店面让不少游客好奇。本小姐亲自体验了无人商店的购物过程。


↑↑↑扫鱼蛋车仔面的二维码,跳出点餐页面。微信支付后,页面指示在“1号窗口”等候取餐。也可以关注F5微信公众号提前点餐,收到备餐信息再进店取餐。


↑↑↑1号窗上的电子屏显示微信头像、订单和制作进度。


↑↑↑鱼蛋车仔面制作完成后,窗口闸门自动打开,取出热气腾腾的车仔面。(感谢出镜的小美女)


↑↑↑用餐区的餐桌摆放着一次性筷子、调味瓶、纸巾。这里可同时容纳5人用餐,桌上安装了充电接口。



F5未来商店目前供应500多个商品品种,系统最多可支持1000个品种,包括鲜食、零食、饮料和日用品几个大类。广州塔店去年7月开始营业,后增加了罗马家园社区店。


本小姐还体验了退款功能。在微信公众号提供订单,说明有产品没有出货,5分钟内自动退款



另一家无人商店“贩享家”也富力盈凯中心7月落地试业。该店位于富力盈凯负二层的商铺区,是以多台自动贩卖机组合成的白领生活店。


热食饭盒是针对写字楼白领早午餐的刚需,以快餐为切入口,食品供应包括山东老家、渔民新村等广州知名餐饮企业。



未来商店的食物真的是机器人煮的吗?F5未来商店合伙人林小龙揭秘了无人商店的黑科技


商店的“菜单”是一套基于微信公众号的购物功能,用户扫码后自动跳转,也可以提前关注公众号下单,再步行到店内取餐。非“鲜食”产品都在同一个机器及窗口,系统接到订单会自动备货。



而“鲜食”背后实质有机械臂操控(好奇妙哦),食物被分类储存在5℃的冰箱中,比如系统收到面条的订单,机械臂取出面条,在100℃沸水中煮至设定的时间,将面装到碗里。


传统便利店一锅水泡鱼蛋一整天,煮食“机器人”每次煮完食物的水都会倒掉。每种食物的烹调时间精准控制,出品比人手操作更弹牙



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餐桌还能自己清洁哦!很神奇有木有!


餐桌
是一个自动化的垃圾收集系统,桌面缩进去清洗,垃圾同时掉进收集渠,系统喷水将垃圾冲到收集箱,清洁工人只需每天清理一次。


贩享家的负责人胡文彦认为,无人销售系统今年集中面世,是基于温控和机械臂技术的成熟,比如盒饭贩卖机器温度可控制在65℃,顾客扫码购买后机械臂取出。


“RFID”(射频识别)技术是当前零售技术“风口”,正如“淘咖啡”所展示的,消费者在商店里拿起商品,系统自动识别商品并下单。未来商店接下来还会增加人脸识别功能,系统记住你了,一进来就给你推送你关注的商品,刷脸可以跳转支付系统。


四小姐的话:


你们都以为马云要开超市,其实阿里巴巴无人店案例只是为零售企业提供技术解决方案;而广州无人店的运营者告诉本小姐,开无人店其实“很赚”。


便利店毛利在40%左右,“鲜食”和热食是便利店顾客的刚需,且是利润占比50%以上,林小龙选准了这个方向,从开业第一个月开始,单店就实现盈亏平衡。


具体看各项成本对比。无人便利店前期投入的设备加装修只要15万元,是传统便利店的四分之一;运营成本中,24小时传统便利店需要7个人,每人每月工资大概4000元,无人便利店是零,商店面积无人店比传统便利店小一半,租金成本少一半。他特别提出,无人店能耗也只有传统便利店三分之一,“取出一包面机器只要打开一个小格,而在商店是开整个冰箱。”