穿街走巷也要吃到你!寻找记忆中的胡椒牛杂鸡煲的味道!

番禺番娱2020-05-10 08:39:55

—— 这是一道糅合了马来西亚风味的特色菜,

也是我们想送给20个人新情怀。——

你还记得属于番禺人的地道味道吗?

这个味道就是来自小巷里的牛杂味!

番禺发展越来越快,像牛杂这类小吃也买少见少


然而,在这家店

同捞同煲

你会找到久违的回忆的味道

以及它想送给20个人的情怀

- 专属20个人的情怀 -



番禺番娱准备启动一个寻找/制造回忆活动的活动

接下来的时间里

你可以添加小编

说说你想跟同捞同煲寻找/制造什么回忆

我们想为20个人免费送上专属的情怀

-马拉胡椒牛杂鸡煲-

可能在某个时刻

惊喜就会为你送上

(9月26日开奖,兑奖日期至10月15日)

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#同捞同煲#

一家番禺人自己开的美食店

这里特别采用炭炉与瓦煲加热牛杂

在街边小巷里围炉而聚

滋滋啪啪的炭火声中,三五老友边食边聊

便是我对同捞同煲的回忆





/ 一炉炭火暖人心 /


Part 1

那些日子聚会聚餐都在这


同捞同煲虽然开店时间不长,但是凭着接地气的价格以及特色菜品,一直人气爆棚,经常要排队,不少广佛市区的吃货自驾车都特意过来吃!


大排档环境、亲民价格、料足抵食

就是大多数番禺人对它的评价



Part 2

这个最新煲暖胃又暖心


马拉胡椒牛杂鸡煲


踏入秋天,总想吃一些暖胃的东西。而同捞同煲也贴合时节,特意推出这个极具马拉风味,暖胃又暖心的马拉胡椒牛杂鸡煲。



老板娘跟厨房大佬反复考察试验了几个月,做了不下几十煲试味,才做出现在马拉胡椒牛杂鸡煲浓香不呛喉的味道!天气冷的时候,围着炭炉打煲。身体暖粒粒,食落驱寒又惹味!


三斤多毛重的阳山走地鸡,还有牛肚,牛肺,牛肠,萝卜铺底,分量感人 ,一煲足够5-6个人吃!人均40元!


胡椒大概就是这个煲的灵魂吧!原材料大部分进口于马拉西亚,当黑胡椒、白胡椒、以及老板娘秘制的胡椒研磨成碎,与多种香料骨头熬成特浓汤汁,造就这道异域气息浓厚的菜色!


吃这个马拉胡椒牛杂鸡煲店家推荐要蘸秘制沙茶酱。摄影小哥是潮汕人,也在这个沙茶酱找到家乡的味道,但重口味的他觉得沙茶酱+辣椒酱更配!你们觉得咧?



吃完牛杂鸡煲还要加料吃多场


吃完牛杂鸡煲,还可以加汤打边炉,汤汁这么浓稠入味,何况汤底是免费续加!必须加!这里有不少火锅配料供选择,小编就加了雪耳、生菜、支竹


另外强推化州香油捞粉,河粉是自制米浆做的,续加汤汁滚热后,搅一搅、拌一拌,胡椒的辛辣伴着淡淡的米香交织一起,绝对让你的味蕾难以忘怀!吃了两碗才发现原来自己很能吃。


Part 3

榴莲+鸡煲=网红?!


招牌榴莲鱼肚鸡煲

老板娘是一个对饮食有追求的人,所以破格做出了这个网红煲——招牌榴莲鱼肚鸡煲!试了这个煲之后,才发现榴莲同鸡煲竟然可以甘夹!


受欢迎因为足料!汤底由老鸡、猪手、脊骨、鸡脚、火腿熬制而成,营养满分!放最上面的榴莲肉大概都有一斤那么多,好dum本!


拳头大的榴莲肉勺子都快装唔起,趁热食落口更加甘香甜糯,小编只能惊叹“榴莲大法好”!


Part 4

怀旧的味道不怕巷子深


怀旧化州清汤牛杂煲

其实同捞同煲能风靡番禺乃至珠三角,最开始的是这个怀旧化州清汤牛杂煲。当初选择做这个,是因为老板娘在化州当地尝过味道很好,所以决心将这个味道带回番禺。


如果说马拉胡椒牛杂鸡煲是重口味的偏爱,那怀旧化州清汤牛杂煲就是小清新的标配!沿用传统化州牛杂做法,融合本地人口味,锅底用药材慢火煲4~5小时而成,清爽的口感无论夏天秋天吃都适合!


牛杂选用上等黄牛,煲出来的牛杂仲必须带嚼劲。咬落去不偏软不偏硬,不偏浓也不偏淡,系啱啱好嘅!


蘸一蘸酱,弹牙的牛肚和着酱香,满嘴香浓!


Part 5

我明明是不吃榴莲的


一直很想问点心师傅是从哪里找来的,怎么可以这么好吃!最新点心出品——榴莲雪山包!又让不吃榴莲的小编破戒吃了两个!


皮是酥的,包是软的,口感是香甜的。蓬松如烤面包般带着淡淡的奶香味,酥软的皮包裹着柔滑的榴莲内馅。一定要趁热吃,超正!


Part 6

dum本升级环境赚的是食客的心


同捞同煲硬件又升级,过去的胶凳会换成舒服的靠背凳。小编问老板娘这不会影响翻桌率吗,老板娘笑笑说:无所谓啦,最紧要大家食得开心!


从最开始的露天环境加几把风扇,到现在空调扇五匹空调全部都有,还特意买来过白米的空调帘封闭防止冷气跑出。除了用心,我找不到其他形容词来概括。


Part 7

这些人与环境同样值得被记着


厨房大佬陈师傅,掌厨15年!经常跟老板娘为了研制新菜色,早起走访市场,跟进原材料,晚走试做新菜。他很坦然说道:“这样的生活已经习惯了,客人的满意是我们最大的满足以及自豪感。”


服务员大姐,虽然每日都要招呼好多客人,但依旧会微笑礼貌接待每一个人。不过大姐都有同我讲:“我上年纪啦,有时忙紧,客人叫的时候反应不过来,唔记得回佢地真系会唔好意思。”



在同捞同煲的口碑效应下,墙上挂着的小白板基本每晚都是这样的状态——今日沽清!



在这里打煲,我总觉得特别自在。不少情侣、白领、亲朋好友都会来这里聚餐。炭炉滋滋啪啪的响声,跟大家的欢声笑语交织在一起。这是专属于同捞同煲的情怀,你想体验一次吗?

- 专属20个人的情怀 -



番禺番娱准备启动一个寻找/制造回忆活动的活动

接下来的时间里

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说说你想跟同捞同煲寻找/制造什么回忆

我们想为20个人免费送上专属的情怀

-马拉胡椒牛杂鸡煲-

可能在某个时刻

惊喜就会为你送上

(9月26日开奖,兑奖日期至10月15日)

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暖心觅食信息!

店名:同捞同煲美食(番禺只此一家!)

人均:40元

地址:番禺区市桥二桥南堤东路(美乐多前红绿灯右转50米即到)

电话:020-84617888、020-84639222


导航线路:番禺区市桥二桥同捞同煲美食

自驾路线:

1、市桥往沙湾大桥方向下,二桥右转入南堤东路30米即到

2、华南快速干线(广州往市桥方向)→番禺大桥出口→番禺大道(即之前的迎宾路一直行至市桥二桥,下二桥转入南堤东路30米即到)只需要15分钟左右


地铁路线:

地铁三号线番禺广场A出口,转坐番11路草河站下车,或番禺市桥站地铁D出口坐番5路草河站下车后南往北方向走10分钟即到