没人带路,你休想吃到柳州这家藏于深巷的超正牛杂……

新柳报2019-06-20 19:57:47


俗话说:“酒香不怕巷子深”

这句话

放在柳州这个美食遍地的地方

简直不要太合适了!

哪怕是在小街深巷,

有些店面你明知道就在附近

你都不可能发现美食的踪影...

就比如这一家牛杂店

瓜哥在太平西街、中街转来转去,始终没有发现这家店的位置。幸好路过偶遇一位阿姨手里拿着一份牛杂,她指路告诉我,也最终找到了这家店的位置。(在公司附近那么久,我都没有发现美味就在我身边啊!)


来的都是老顾客


这家鸿章老巷牛杂

在这深深的巷子里

开了26年

真的可以算得上柳州老牌牛杂了。

时间已经到了下午1点多,一走进去,摊位早已被食客们围堵着,可想而知这味道已经被大家认可了。


老板做牛杂至今,一直都是当天早上买食材当天做。这两锅牛杂做法很传统,混着萝卜和牛骨牛杂一起熬煮。


熬出来的汤非常清甜,一整锅的精华全在这里头了!果不其然,中午开卖,下午基本就卖完了。


各种牛杂都有


牛杂都处理得很干净、新鲜,

吃起来很脆口、鲜嫩。

浓香四溢的一锅牛杂

看得人不禁垂涎!


肉类也很丰富,毛肚,牛肠,横肝、牛舌、牛蒡、牛肺、牛肚、脆骨、黄喉等样样都有。


吃牛杂最重要的是酱汁,

这一款秘制的酸辣酱,

足以让牛杂的味道锦上添花



最后来上一勺醇香浓郁的汤汁

牛杂看着更有食欲,

勾得瓜哥的口水刹不住车了!


(两碗荤素搭配的牛杂出炉啦!)

这牛杂吃起来口感也超级好,既新鲜,又很香。瓜哥最喜欢吃的就是脆骨,切得跟朵花一样,还特别特别脆。


萝卜非常的清甜

土豆也很粉糯


牛肠的口感很筋道

脆脆的又有嚼劲


美味不等人啊


老板说,一天能卖掉一整锅牛杂

食客们来这都叫上一份牛杂打包带走

想吃试试的吃货要趁早哦!

毕竟美味是不等人的。


这流传深巷的牛杂

它虽然不是多么高大上的美食,

却是很多柳州人心中美好的一份回忆啊!



至于地址嘛……

店面真的太难找了

第一次去的人绝对会被绕昏了头脑

大家可以按照这个地点来找:


太平中街——走进龙家巷,找到老妈砂锅串串,再走前20米有个路口,往右走,如上图


地址:太平中街龙家巷内

电话:13657827705

营业时间:12:30——售完截止(最迟18:00)




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这是一篇想找都找不到的美食图文

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