来这家牛杂店,只为吃这秘方蘸料!5年狂销100000+!

舌尖上的柳州2020-06-23 14:29:34


吃牛杂除了要料子新鲜、汤底浓

关键就看这蘸料了!


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这家的秘方蘸料,不一样!



 自开业5年以来 

 大家不仅觉得这的牛杂新鲜,汤底鲜浓 

 98%的人都是冲着这蘸料来的!


 5年来,蘸料销量10万+!

可以绕店面N+1圈!



 没错就是它!

新实惠牛庄



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无论春夏秋冬,都火爆的牛杂店

因为这个秘方蘸碟


人人人人人人人人众众众众众众众

从古亭山——店里

从拉堡——店里

从南宁——店里

还要打包——回家


据说连不吃辣的人,一尝到这家的蘸碟

 都!要!打!包!




1

酸辣锅底,挑逗你的舌尖

好评NO.1
酸辣火锅牛杂


这大冬天的吃餐热乎乎的牛杂火锅实在舒坦

不过,这家牛杂店是少数中的无论春夏秋冬

一到饭点就高朋满座的店!


▼▼

- 酸爽开胃的锅底 -


最佳功臣除了秘方蘸料外

就是这锅酸辣开胃的酸汤锅生料牛杂了


酸汤锅是用牛骨和筒骨熬制几小时而成的

然后放入自家腌制的酸菜、

酸笋、酸辣椒一起熬煮,酸辣爽口,芳香浓郁!



▼▼

- 每天一头牛,新鲜看得见 -


店里每天清晨去市场买牛劏牛

一天一头牛,卖完就收摊!


每天上午处理生料,每样牛料要冲洗3遍,下午营业

所以,上桌的牛肉保有牛肉的清香但又不膻


想吃多少,明档现点现切

牛杂在酸辣汤里翻滚、变熟

静静等待,阵阵牛香味扑鼻,不用烫太久,会老!

只要肉卷曲就可以吃了


切得薄厚适中的牛杂特别脆口

吸收了酸辣汤汁的牛杂,爽口清香



牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸

中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用

所以牛杂火锅里必点的就是牛肉!


肥牛吃起来是脆口的

带有油脂的奶香味

黄喉嚼在嘴里嘎吱嘎吱响,满口爆汁,酸辣清香

蘸着秘方蘸料吃一点不腻

肥牛

黄喉


牛百叶就更不用说了

爽脆可口,牛百叶无需烫太久

因为切得薄厚恰到好处,所以吃起来即入味又脆口


冬天,来这里约一场酸汤牛杂可好!

还有吃两斤送一斤的优惠!



2

食材每天限量,卖完即止

好评NO.2
干锅牛杂


店里的干锅牛杂一直很受欢迎

因为这牛杂都是现点现做的

所以味道新鲜,香辣入味



这一锅里面有干笋、香菇、木耳等各种配菜

所以既能提香,又能吃得满足



牛肉是越嚼越香

吸收了干锅的锅气和酱香味

一口下去,咸香四溢


里面的牛杂都是自己去点的

所以想吃哪些可以自行搭配

新鲜的,就是脆口鲜香,特别的下酒下饭



3

冬天同样受欢迎!

好评NO.3
凉拌牛杂


这的凉拌牛杂也是招牌哦

秘制凉拌酱,酸辣开胃!
自制的酸姜,酸中带点清甜
新鲜的牛肉、牛百叶、牛肚
裹着酱汁吃,清爽开胃!



里面的牛杂都特别脆口

处理得很好,一点味道都没有,滑嫩爽脆!


里面的花生也香香脆脆,舀一勺

配着饭吃,那滋味不要太香哦~ 



4

冬天,你需要一煲羊肉煲

好评NO.4
滋补羊肉火锅


天气冷了,店里的羊肉也同样受欢迎
滋补药膳汤,新鲜羊肉
这一锅吃下去,全身都暖完!


里面有萝卜、黄豆、党参等

各种新鲜食材和中药材

炖煮得汤特别的香醇浓郁


羊肉当天的鲜货,在外面现砍的

所以看它皮脆肉弹,而且没有膻味


蘸着店里特制的羊肉酱,特别酸鲜爽口

上面还有紫苏丝,吃起来特别香


吃完羊肉,再来碗滋补的羊肉汤

这个冬天,你就不怕冷啦!



5

炭火旺,烤肉香

好评NO.5
烤生牛


这种天气,围桌在炭火炉前烤生牛

也是不错的选择!

火炉烘得人全身暖和,大口吃肉喝酒,好不快活!


这里的牛都是有检疫合格证的!当天劏好的牛肉现点现切。这烤生牛用的肉是底板腱,一头牛就只有一块,所以基本都是卖完就没有了!



店里会配酱油、芥末、辣椒粉、孜然、花生粉给大家蘸着吃,一口满足啊~


蘸好酱料,一口吃在嘴里,先是各种酱料的呛味,然后慢慢的咀嚼,牛肉味越嚼越醇厚


酝酿了5年时间

▼▼

- 新实惠牛庄河西店13号盛大开业 -


在酝酿了5年之后,新实惠牛庄终于开分店了!

新店位于广雅桥头,河西的人民有口福咯!


这家店可是老店升级版

宽敞明亮的就餐环境,整墙的涂鸦

很有工厂风的感觉,坐在里面吃肉喝酒很有感觉


满墙的涂鸦展示了柳州的牛杂文化

还有几个包厢可供大家聚餐聚会!


 开业还将有大优惠哦 

 懂吃的你千万不能错过! 



福利来啦


凭此微信进店消费即可享受


牛杂吃2斤送1斤

(活动时间:2017.12.12—12.31)



地址双手奉上

☟☟☟


新实惠牛庄

 河西店 


地址:柳州市柳南区河西路8号(广雅桥头西头直行300米)

订餐电话:0772—2133011

营业时间:中午12点—凌晨2点



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文 | 小萝卜 图 |阿康

编辑 | 饭桃花

本文内容属原创,严禁转载

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