逍遥镇特色美食美名扬—尚阿力牛肉

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说起咱逍遥镇的名吃呀，那可是数不胜数，有胡辣汤、逍遥牛肉、逍遥烧鸡、沙河鱼、沙河虾......远在外地的乡亲们，你们可否想念家乡的美食呢？今天，小编再次为大家推荐一款来自逍遥镇的特色美食--尚阿力牛肉！

尚阿力牛肉是清真食品，源于唐代，盛于明清，距今已有900多年历史。尚阿力牛肉传承人尚永丰在总结祖传牛肉制作的基础上，利用现代技术，不断改进制作工艺，从选料、腌制到制成品，每道工序都十分考究。

将上好肥牛宰杀装入腌制缸内，加入大盐、慢慢干腌，直至内外透红，再配上上好的大茴、花椒、小茴、丁香、良姜、毕卜等20多种中药为佐料，再入锅煮，先大火，后文火，慢煮熟透。出锅的牛肉色鲜晶亮，内外红润，香味扑鼻，沁人肺腑，嚼时柔软酥烂，香而不腻，不塞牙，不顶嘴，老少喜食。

为保护和提升这一特色美食名吃，尚永丰向国家商标总局注册了尚阿力牛肉商标，研制开发了真空包装整箱的五香牛肉、五香牛腱，成为居家、旅游、馈赠亲朋好友的佳品。目前，尚阿力牛肉店已在北京、云南、郑州、广州、江苏等省、市设有连锁店，经营范围不断扩大。

小编后记

这就是家乡的味道呀~如今家乡的建设越来越好，美食也层出不穷，也让我们看到 “中州名镇”的逍遥镇不仅有斐名中外、香辣可口的“中华名小吃”——逍遥镇胡辣汤，而且还有一种地地道道的特色美食——尚阿力牛肉，也是深受大众的喜爱和青睐。也希望它以后能够像胡辣汤一般，名震世界，成为我们逍遥的产业骄傲！

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