逍遥镇特色美食美名扬—尚阿力牛肉

老家逍遥2018-10-14 07:38:49

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说起咱逍遥镇的名吃呀,那可是数不胜数,有胡辣汤、逍遥牛肉、逍遥烧鸡、沙河鱼、沙河虾......远在外地的乡亲们,你们可否想念家乡的美食呢?今天,小编再次为大家推荐一款来自逍遥镇的特色美食--尚阿力牛肉!


尚阿力牛肉是清真食品,源于唐代,盛于明清,距今已有900多年历史。尚阿力牛肉传承人尚永丰在总结祖传牛肉制作的基础上,利用现代技术,不断改进制作工艺,从选料、腌制到制成品,每道工序都十分考究。



将上好肥牛宰杀装入腌制缸内,加入大盐、慢慢干腌,直至内外透红,再配上上好的大茴、花椒、小茴、丁香、良姜、毕卜等20多种中药为佐料,再入锅煮,先大火,后文火,慢煮熟透。出锅的牛肉色鲜晶亮,内外红润,香味扑鼻,沁人肺腑,嚼时柔软酥烂,香而不腻,不塞牙,不顶嘴,老少喜食。



为保护和提升这一特色美食名吃,尚永丰向国家商标总局注册了尚阿力牛肉商标,研制开发了真空包装整箱的五香牛肉、五香牛腱,成为居家、旅游、馈赠亲朋好友的佳品。目前,尚阿力牛肉店已在北京、云南、郑州、广州、江苏等省、市设有连锁店,经营范围不断扩大。


小编后记

这就是家乡的味道呀~如今家乡的建设越来越好,美食也层出不穷,也让我们看到 “中州名镇”的逍遥镇不仅有斐名中外、香辣可口的“中华名小吃”——逍遥镇胡辣汤,而且还有一种地地道道的特色美食——尚阿力牛肉,也是深受大众的喜爱和青睐。也希望它以后能够像胡辣汤一般,名震世界,成为我们逍遥的产业骄傲!



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